Кофе растворимый

Кофе растворимый

История создания и технология производства растворимого кофе как продукта. 

Для большинства, чашечка бодрящего и ароматного кофе ассоциируется с обычным началом дня. Зерновой кофе выбирают одни, а другие предпочитают растворимый напиток из-за простоты и скорости приготовления. А что Вы знаете о создании и технологических циклах производства кофе? 

Като Сатори был ученым из Америки корни семьи которого происходили из Японии. В начале он изобрел способ получения растворимого чая, а потом по тому же принципу и растворимый кофе. Было это в далеком 1899 году. Изобрел технологию производства растворимого чая, после чего по аналогии придумал способ изготовления растворимого кофе. Этот напиток начал завоёвывать рынок в 1909 году.Джордж Констант Вашингтон, англичанин по происхождению, сидя в кафе, увидел небольшой налет, который был на ложке. Пары кофе конденсировались на поверхности. Растворимый кофе в известном нам состоянии появился на три десятилетия позже. В компании Nestle химиком Максом Моргеншталлером в 1938 году был презентован растворимый напиток в современном понимании и виде., в годы мировых войн двадцатого века растворимый кофе был очень востребован из-за быстроты и удобства приготовления.

Традиционно для приготовления кофе как продукта, его вначале обжаривают, потом измельчают, затем на протяжении нескольких часов под большим давлением варят пока все вещества не превращаются в жидкость. Охлажденный экстракт фильтруют, а затем выпаривают. Последняя стадия производства сушка. Существует три способа сушки кофейного концентрированного экстракта. 

ПОРОШКОВЫЙ СПОСОБ. После фильтрации охлажденного экстракта из него удаляют вещества, которые не растворяются, и остаточные смолы. Затем при высоких температурах производят сушку. Полученный порошкообразный кофе является самым доступным по цене. 

ГРАНУЛИРОВАННЫЙ СПОСОБ. Технологические циклы производственных процессов похожи на предыдущий способ кроме последнего. Отличие последнего цикла под воздействием пара порошок сбивается в гранулы. 

СУБЛИМИРОВАННЫЙ СПОСОБ. Кофе называется «freeze-dried» и имеет вид с четкими гранями кристаллов. Высушивание, обезвоживание замороженных продуктов в вакууме называется сублимацией. Другое название этого продукта «вымороженный». Этот продукт является наиболее дорогим на сегодняшний день на рынке растворимого кофе.

Подкатегории
Alta Roma Страна производитель: Россия.
 Кофе средней и темной обжарки. Категории: кофе в зерне, кофе молотый, кофе растворимый, кофе в капсулах.
Уникальный кофе ALTAROMA – настоящий итальянский стиль эспрессо. В состав кофейных смесей входят только элитные сорта арабики, которые придают ...
Alta Roma Страна производитель: Россия.  Кофе средней и темной обжарки. Категории: кофе в зерне, кофе молотый, кофе растворимый, кофе в капсулах. Уникальный кофе ALTAROMA – настоящий итальянский стиль эспрессо. В состав кофейных смесей входят только элитные сорта арабики, которые придают ...
Быстрорастворимые напитки Kruger Это новая продуктовая группа, которая является уникальной не только для российского рынка.
Быстрорастворимые напитки под брендом «Krüger» - это совместный проект АЛМАФУД с компанией Krüger GmbH.
Главная инновация - в состав этой линейки входят продукты для семейного ...
Быстрорастворимые напитки Kruger Это новая продуктовая группа, которая является уникальной не только для российского рынка. Быстрорастворимые напитки под брендом «Krüger» - это совместный проект АЛМАФУД с компанией Krüger GmbH. Главная инновация - в состав этой линейки входят продукты для семейного ...
Ambassador Страна производитель: Россия.
 Кофе средней обжарки. Категории: кофе в зерне.
 
Кофе Ambassador известен практически каждому ценителю самого популярного горячего напитка. Кофе Амбассадор присутствует в ассортименте почти каждого продуктового магазина. Однако мало кто знает, где ...
Ambassador Страна производитель: Россия.  Кофе средней обжарки. Категории: кофе в зерне.   Кофе Ambassador известен практически каждому ценителю самого популярного горячего напитка. Кофе Амбассадор присутствует в ассортименте почти каждого продуктового магазина. Однако мало кто знает, где ...
Carte Noire Страна производитель: Россия.
Датой основания компании, производящей кофе Карт Нуар считается 1978 год. Родилась она во Франции с легкой руки Рене Монье.
В 80-е годы во Франции уже сложилась серьезная конкуренция на кофейном рынке и новичку нужно было придумать что-то новое, чтобы быстро найти ...
Carte Noire Страна производитель: Россия. Датой основания компании, производящей кофе Карт Нуар считается 1978 год. Родилась она во Франции с легкой руки Рене Монье. В 80-е годы во Франции уже сложилась серьезная конкуренция на кофейном рынке и новичку нужно было придумать что-то новое, чтобы быстро найти ...
Jacobs Немецкий бренд кофе Jacobs является одним из мировых лидеров по производству и поставке кофе в мире. Этот кофе знает практически каждый житель Европы и Азии.
Йохан Якобс, сын фермера в 1895 году открыл в немецком Бремене свой первый магазин, в котором кроме деликатесов, продавали чай, кофе и ...
Jacobs Немецкий бренд кофе Jacobs является одним из мировых лидеров по производству и поставке кофе в мире. Этот кофе знает практически каждый житель Европы и Азии. Йохан Якобс, сын фермера в 1895 году открыл в немецком Бремене свой первый магазин, в котором кроме деликатесов, продавали чай, кофе и ...
Jardin Кофе торговой марки JARDIN (Жардин)– cовместный проект «Орими Трэйд» (Россия) и Jardin Caffe Solution S.A. (Швейцария).
Jardin – премиальный кофейный бренд, представляющий широкую коллекцию изысканных сортов кофе. Каждый сорт Jardin создан из отборных кофейных зерен и ...
Jardin Кофе торговой марки JARDIN (Жардин)– cовместный проект «Орими Трэйд» (Россия) и Jardin Caffe Solution S.A. (Швейцария). Jardin – премиальный кофейный бренд, представляющий широкую коллекцию изысканных сортов кофе. Каждый сорт Jardin создан из отборных кофейных зерен и ...
Jockey Страна производитель: Россия.
 Кофе средней обжарки. Категории: кофе в зерне, кофе молотый, кофе растворимый.
Кофе Жокей получил свою известность в России в 1999 году.
Сегодня на рынках России можно найти различный ассортимент кофе Жокей: растворимый кофе, кофе в зернах, молотый кофе. ...
Jockey Страна производитель: Россия.  Кофе средней обжарки. Категории: кофе в зерне, кофе молотый, кофе растворимый. Кофе Жокей получил свою известность в России в 1999 году. Сегодня на рынках России можно найти различный ассортимент кофе Жокей: растворимый кофе, кофе в зернах, молотый кофе. ...
Черная карта Кофе «Черная Карта» с 2007 года принадлежит российскому холдингу Штраус Групп.
Штраус Групп производитель кофе Le Café (с 2010 года), Totti Caffe (с 2009), Ambassador (с 2011 года). Компания имеет заводы по переработке и обжарке зерна в Новгороде и Владимирской области.  ...
Черная карта Кофе «Черная Карта» с 2007 года принадлежит российскому холдингу Штраус Групп. Штраус Групп производитель кофе Le Café (с 2010 года), Totti Caffe (с 2009), Ambassador (с 2011 года). Компания имеет заводы по переработке и обжарке зерна в Новгороде и Владимирской области.  ...
Аренда Dr. Coffee F10 суперавтоматическая кофемашина
Сухой сироп El Gusto СARAMEL (Эль Густо Карамель), 25 саше по 5 г
Сухой сироп El Gusto СARAMEL (Эль Густо Карамель), 25 саше по 5 г
Сухой сироп El Gusto VANILLA (Эль Густо Ваниль), 25 саше по 5 г
Сухой сироп El Gusto VANILLA (Эль Густо Ваниль), 25 саше по 5 г
Чистящие капсулы для Кофемашин формата NESPRESSO Caffenu Cleaning Capsules (Неспрессо Кафену Клининг Капсулс)
Чистящие капсулы для Кофемашин формата NESPRESSO Caffenu Cleaning Capsules (Неспрессо Кафену Клининг Капсулс)
Чистящие капсулы для Кофемашин формата NESPRESSO Caffenu Cleaning Capsules (Неспрессо Кафену Клининг Капсулс)
Чистящие капсулы для Кофемашин формата NESPRESSO Caffenu Cleaning Capsules (Неспрессо Кафену Клининг Капсулс)
Чистящие капсулы для Кофемашин формата NESPRESSO Caffenu Cleaning Capsules (Неспрессо Кафену Клининг Капсулс)
Чистящие капсулы для Кофемашин формата NESPRESSO Caffenu Cleaning Capsules (Неспрессо Кафену Клининг Капсулс)
Кофе в зернах Bazzara Aromamore (Бадзара Аромаморе), 250 г, вакуумная упаковка
Кофе в зернах Bazzara Dodicigrancru (Бадзара 12 Гранкру), 250 г, вакуумная упаковка
Сироп Proff Syrup Апельсиновый джем, 1 л
Подарочный набор Кофейный
Подарочный набор От всей души 2
Подарочный набор От всей души 1
Таблетки для чистки фильтровых кофеварок и термосов PULY CAFF BREW, 120x4 г
Пуэр чай Шу Юннань, упаковка 500 г, крупнолистовой многолетний пуэр чай (3 года)
Аренда кофемолки
Главная | Корзина | Прайс | Оформить | Вход
Заказать звонок
Заполните поля!
Сообщение успешно отправлено
0